レシピをさがす

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. ココアジンジャークッキー

ココアジンジャークッキー

キリッと引きしまる香りとほのかな辛みのあるジンジャーは、ココア風味と好相性。さくさくの食感とあいまって、ひとつまたひとつと手がのびるおいしさです。

料理:

撮影:

ココアジンジャークッキー
  • 熱量 74kcal(1枚分)

材料 (約30枚分)

  • 薄力粉 150ɡ
  • ココアパウダー 15ɡ
  • バター 110ɡ
  • 粉砂糖 65ɡ
  • 卵黄 1個分
  • 「S&B ジンジャー(パウダー)」 小さじ1
  • A
  •   生クリーム 1/2カップ
  •   砂糖 大さじ1
  •  「S&B ジンジャー(パウダー)」 小さじ1

作り方

バターは室温に置いて柔らかくする。薄力粉とココアパウダーは合わせて万能こし器でふるう。
ボールにバターを入れて泡立て器でほぐし、粉砂糖を加えてすり混ぜ、白っぽくなったら卵黄を加えてさらに混ぜる。【1】の粉類とジンジャーを加え、ゴムべらでひとかたまりになるまで混ぜる。直径4cmの棒状に形を整え、ラップに包んで両端をねじり、冷凍庫で2〜3時間冷やし固める。
オーブンを210℃に温めはじめる。オーブンの天板にオーブン用シートを敷く。【2】のラップを取って幅5〜6mmに切り分け、2cm以上間隔をあけて天板に並べる。210℃のオーブンで7〜8分焼き、ケーキクーラーなどにのせてさます。
ボールにAの生クリーム、砂糖を入れ、ボールの底を氷水に当てながら泡立て器で八分立て(すくうと柔らかく角が立つ程度)に泡立てる。ジンジャーを加えてかるく混ぜ、小さい器に盛ってジンジャー適宜(分量外)をふる。クッキーにつけていただく。

レシピ掲載日:2018.2.16

レシピで活躍したのは、「S&B スパイス&ハーブ ジンジャー」くわしくはこちら>>

レシピを探す

オレンジページnetのBESTおかず

サイト内検索

オレンジページの本

オレンジページ9/2号

オレンジページ9/2号

2018年8月17日発売

詳細・購入はこちら

おとなの健康 Vol.8

おとなの健康 Vol.8

2018年7月14日発売

詳細・購入はこちら

cookpadプロのレシピ

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!

ジュニア料理選手権

広告大賞発表

オレンジページ くらしフェスタ会場レポート

創刊33周年記念動画配信中!