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長いもとオクラのサラダ

さっぱりとしたポン酢でご飯にもよく合う和風サラダ。長いもは太めに切って、歯ざわりを生かして。

料理:

撮影: 木村拓

長いもとオクラのサラダ

材料 (4人分)

  • 長いも 500g
  • オクラ 1袋
  • 生わかめ 50g
  • 市販のポン酢 大さじ3~4

熱量 151kcal(1人分) 塩分 1.1g(1人分)

作り方

  • 長いもは長さ3cmに切って皮をむき、1cm角の棒状に切る。オクラはがくのまわりを包丁で削り、塩適宜をふってもみ込む。熱湯でさっとゆで、さめたら長さを半分に切る。わかめは幅3cmに切る。

  • ボールに長いも、オクラ、わかめを入れ、市販のポン酢を加えてあえる。
    (1人分151kcal、塩分1.1g)

レシピ掲載日: 2001.1.17

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