レシピをさがす

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. 野菜
  4. 秋冬 旬野菜
  5. 長芋
  6. 長いものオクラあえ

長いものオクラあえ

たたいてとろとろになったオクラと長いものシャキッとした食感の違いが楽しい!

料理:

撮影:

長いものオクラあえ
  • 熱量 47kcal(1人分)
  • 塩分 1.4g(1人分)

材料 (2人分)

  • 長いも  1/6本(約100g)
  • オクラ  10本
  • 梅干し  適宜
  • 塩 酢 しょうゆ 

作り方

オクラはがくのまわりを包丁でそぐように切り落とす。まな板にのせて塩少々をふり、両手でかるく押さえながらころがして(板ずり)、うぶ毛を取る。熱湯でさっとゆでて水にとり、水けをきって薄い小口切りにし、さらに包丁で細かくたたく。長いもは皮をむいて長さ4~5cmの細切りにし、ボールに入れて酢小さじ2をふる。梅干しは種を取る。
長いものボールに、オクラと、しょうゆ小さじ2を加えて混ぜ合わせる。器に盛り、梅肉をちぎってのせる。

レシピ掲載日:2005.8.17

関連キーワード

レシピを探す

サイト内検索

オレンジページの本

オレンジページ12/2号

オレンジページ12/2号

2018年11月16日発売

詳細・購入はこちら

2019オレンジページCooking冬

2019オレンジページCooking冬

2018年11月2日発売

詳細・購入はこちら

おとなの健康 Vol.9

おとなの健康 Vol.9

2018年10月16日発売

詳細・購入はこちら

cookpadプロのレシピ

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!

広告大賞発表

創刊33周年記念動画配信中!

第34回オレンジページ読者アンケート