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肉みそ

日持ちのする常備菜におすすめのレシピ。ご飯がすすむことうけあいです！

料理：

撮影： 尾田学

肉みそ

材料 （4人分）

  • 赤みそ　150g　
  • 玉ねぎ　1個　
  • 豚ひき肉　200g　
  • ごま油　
  • 砂糖　
  • トマトケチャップ　
  • しょうゆ

熱量 327kcal（1人分） 塩分 7.4g（1人分）

作り方

  • 玉ねぎは皮をむいてみじん切りにする。

  • フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎを炒める。透き通ってしんなりとしたらひき肉を加え、ポロポロになるまで炒める。

  • 砂糖1/2カップ、赤みそを加え、焦げないように混ぜながら炒める。全体がなじんだら水1/2カップとケチャップ、しょうゆ各大さじ3を加えて混ぜ、弱火で20分ほど、とろりとするまで煮つめる。　

    ※ご飯にのせたり、ゆでたじゃがいも、ゆで卵につけていただく。また、レタスで包んだり、きゅうり、揚げなす、蒸したかぼちゃにつけてもおいしい。

    （1人分327kcal 、塩分7.4g）

レシピ掲載日： 1997.12.17

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