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熱量 352kcal（1人分）
塩分 2.9g（1人分）
手羽先は関節から先を切り落とし、熱湯でさっとゆでて水にとり、ざるに上げる。もも肉は一口大に切る。レバーは食べやすい大きさに切る。
春菊は根元の堅い部分を切って、長さを半分に切る。ねぎは長さ4cmに切り、しらたきは熱湯でさっとゆでて、食べやすい長さに切る。
鍋に酒、しょうゆ、みりん、砂糖を入れて煮立て、手羽先、もも肉、レバーを入れて4～5分煮る。春菊、ねぎ、しらたきを加えてさらに3～4分、鶏に火が通るまで煮る。器に盛り合わせ、好みで七味唐辛子を添える。
（1人分352kcal 塩分2.9g）
レシピ掲載日： 1998.10.17
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