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コーンクリームスープ

やさしい甘みのクリームコーンに、ふんわり卵を合わせて口当たりよく仕上げます。

料理:

撮影: 大井一範

コーンクリームスープ

材料 (4人分)

  • クリームコーン(缶詰・約425g入り) 1缶
  • 卵 1個
  • 万能ねぎの小口切り 少々
  • 牛乳 300cc
  • 鶏ガラスープの素 小さじ2/3
  • こしょう

熱量 166kcal(1人分)

作り方

  • クリームコーンはフードプロセッサーまたはすり鉢ですりつぶし、水200ccを加えてのばし、さらに万能こし器で裏ごしする。ボールに卵を割りほぐしておく。

  • 鍋に裏ごししたクリームコーンを入れて中火にかける。煮立ってきたら、鶏ガラスープの素小さじ2/3を入れて溶かし、牛乳を加え、再び煮立ってきたら塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。

  • 溶き卵を回し入れて混ぜ、卵が固まったら器に盛り、万能ねぎを散らす。熱量166kcal、塩分1.7g(1人分)

レシピ掲載日: 1997.5.2

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