close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

シンプルミルクジャム

牛乳と砂糖をひたすら煮つめて作るミルクジャムを、レンジで手軽に。濃厚なこくと甘みに、やみつきです。

料理：

撮影： 寺澤太郎

シンプルミルクジャム

材料 （約100ml分）

  • 牛乳　1カップ
  • 上白糖　100g

熱量 525kcal（全量） 塩分 0.2g（1人分）

下準備

    　

  • 保存びんは使用する前によく洗い、耐熱の場合は水をはった鍋に入れてから煮沸し、清潔な布の上で自然乾燥させて使用する。耐熱でない場合はアルコールスプレーなどで消毒をする。



作り方

  • 口径23cm以上（これより口径が小さいと、途中で吹きこぼれて焦げることがあるので避ける）の耐熱のボールに牛乳と上白糖を入れてよく混ぜ（「突沸」を避けるため、よく混ぜておく（砂糖は完全に溶けなくても大丈夫））、ラップをせずに電子レンジ（600W）で8分加熱する。

    口径23cm以上（これより口径が小さいと、途中で吹きこぼれて焦げることがあるので避ける）の耐熱のボールに牛乳と上白糖を入れてよく混ぜ（「突沸」を避けるため、よく混ぜておく（砂糖は完全に溶けなくても大丈夫））、ラップをせずに電子レンジ（600W）で8分加熱する。

  • やけどに注意しながらボールを取り出し、耐熱のゴムべらで全体をよく混ぜる。電子レンジの内側の水分をしっかりと拭き（加熱途中にセンサーが働いて電子レンジが止まる場合は、一度取り出して庫内の水分をしっかり拭き取ってから、加熱を続ける）、ラップをせずにさらに6分加熱する。

    やけどに注意しながらボールを取り出し、耐熱のゴムべらで全体をよく混ぜる。電子レンジの内側の水分をしっかりと拭き（加熱途中にセンサーが働いて電子レンジが止まる場合は、一度取り出して庫内の水分をしっかり拭き取ってから、加熱を続ける）、ラップをせずにさらに6分加熱する。

  • やけどに注意しながらボールを取り出し、ゴムべらで全体をよく混ぜる（混ぜ始めに急に大きく泡立つことがあるので充分に注意する）。

    やけどに注意しながらボールを取り出し、ゴムべらで全体をよく混ぜる（混ぜ始めに急に大きく泡立つことがあるので充分に注意する）。

  • 色が淡いクリーム色でほのかにとろみがあり、さらさらと落ちるくらいがちょうどよい粘度。とろみがない場合はさらに30秒～1分加熱する。粗熱が取れたら保存びんに入れ、冷蔵庫で約1週間保存可能。

    色が淡いクリーム色でほのかにとろみがあり、さらさらと落ちるくらいがちょうどよい粘度。とろみがない場合はさらに30秒～1分加熱する。粗熱が取れたら保存びんに入れ、冷蔵庫で約1週間保存可能。

レシピ掲載日： 2015.4.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

牛乳を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年04月20日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2021 5/2号

最新号

2021年4月16日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakutenブックスで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

腸活部net
パナソニック特設ページ

食材からレシピを探す

食材一覧を見る