close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

シンプルミルクジャム

牛乳と砂糖をひたすら煮つめて作るミルクジャムを、レンジで手軽に。濃厚なこくと甘みに、やみつきです。

料理:

撮影: 寺澤太郎

シンプルミルクジャム

材料 (約100ml分)

  • 牛乳 1カップ
  • 上白糖 100g

熱量 525kcal(全量) 塩分 0.2g(1人分)

下準備

     
  • 保存びんは使用する前によく洗い、耐熱の場合は水をはった鍋に入れてから煮沸し、清潔な布の上で自然乾燥させて使用する。耐熱でない場合はアルコールスプレーなどで消毒をする。



作り方

  • 口径23cm以上(これより口径が小さいと、途中で吹きこぼれて焦げることがあるので避ける)の耐熱のボールに牛乳と上白糖を入れてよく混ぜ(「突沸」を避けるため、よく混ぜておく(砂糖は完全に溶けなくても大丈夫))、ラップをせずに電子レンジ(600W)で8分加熱する。

    口径23cm以上(これより口径が小さいと、途中で吹きこぼれて焦げることがあるので避ける)の耐熱のボールに牛乳と上白糖を入れてよく混ぜ(「突沸」を避けるため、よく混ぜておく(砂糖は完全に溶けなくても大丈夫))、ラップをせずに電子レンジ(600W)で8分加熱する。

  • やけどに注意しながらボールを取り出し、耐熱のゴムべらで全体をよく混ぜる。電子レンジの内側の水分をしっかりと拭き(加熱途中にセンサーが働いて電子レンジが止まる場合は、一度取り出して庫内の水分をしっかり拭き取ってから、加熱を続ける)、ラップをせずにさらに6分加熱する。

    やけどに注意しながらボールを取り出し、耐熱のゴムべらで全体をよく混ぜる。電子レンジの内側の水分をしっかりと拭き(加熱途中にセンサーが働いて電子レンジが止まる場合は、一度取り出して庫内の水分をしっかり拭き取ってから、加熱を続ける)、ラップをせずにさらに6分加熱する。

  • やけどに注意しながらボールを取り出し、ゴムべらで全体をよく混ぜる(混ぜ始めに急に大きく泡立つことがあるので充分に注意する)。

    やけどに注意しながらボールを取り出し、ゴムべらで全体をよく混ぜる(混ぜ始めに急に大きく泡立つことがあるので充分に注意する)。

  • 色が淡いクリーム色でほのかにとろみがあり、さらさらと落ちるくらいがちょうどよい粘度。とろみがない場合はさらに30秒~1分加熱する。粗熱が取れたら保存びんに入れ、冷蔵庫で約1週間保存可能。

    色が淡いクリーム色でほのかにとろみがあり、さらさらと落ちるくらいがちょうどよい粘度。とろみがない場合はさらに30秒~1分加熱する。粗熱が取れたら保存びんに入れ、冷蔵庫で約1週間保存可能。

レシピ掲載日: 2015.4.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

牛乳を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年07月31日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
7/27(火)~8/2(月)

【メンバーズプレゼント】バタークッキー、万能たれ、洗顔料をプレゼント

  • 健康
  • 美容
  • 暮らし

食材からレシピを探す