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主菜

4色マカロニグラタン

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更新日 2025/6/6

4色マカロニグラタン
撮影 鈴木泰介

マカロニグラタンを敷きつめて、4種のトッピングをON! いろんな味を一度に楽しめるのは、ビッグなホットプレートならではです。

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更新日 2025/6/6

  • 費用目安

    約250円

  • カロリー

    120kcal

  • 塩分

    0.7g

※費用や栄養素は1/6量で算出しています。

レシピを作った人

市瀬 悦子

料理家

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食品メーカーの営業職、料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、雑誌、書籍、TV、企業へのレシピ提案などを行っている。ボリュームのある肉料理からおもてなし向けの華やかなメニューまで、幅広いジャンルをまねしやすい、作りやすい、失敗しないレシピで紹介している。

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材料

4~6人分
  • マカロニ(ゆで時間4分のもの)
    180g
  • 玉ねぎの薄切り
    1/2個分
  • 〈煮汁〉

    • 牛乳
      3カップ
    • 洋風スープの素(チキン・顆粒)
      大さじ1
    • 小さじ1/2
    • こしょう
      少々
    • 1と3/4カップ
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • 小麦粉
    大さじ4
  • バター
    15g
  • 〈トッピングA ミートソースポテト〉

    • ミートソース缶詰(300g入り)
      1/2
    • 冷凍フライドポテト
      8切れ
  • 粗びき黒こしょう
    適宜
  • 仕上げ用のマヨネーズ
    適宜
  • 〈トッピングB 和風ねぎベーコン〉

    • ねぎの斜め薄切り
      1/2本分
    • ベーコン
      2幅1cmに切る。
    • ピザ用チーズ
      50g
  • 仕上げ用の刻みのり
    適宜
  • 〈トッピングC ソーセージエッグ〉

    • ウインナソーセージの小口切り
      2本分
    • ゆで卵の輪切り
      1個分
    • ピザ用チーズ
      50g
  • 仕上げ用のパセリのみじん切り
    適宜
  • 〈トッピングD トマトモッツァレラ〉

    • トマトのくし形切り 小
      1個分
    • モッツァレラチーズの薄切り
      100g
  • 仕上げ用のバジルの葉
    適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    ホットプレートにオリーブオイル大さじ1を入れて230℃に熱し、玉ねぎをしんなりとするまで2分ほど炒める。小麦粉大さじ4、バター15gを加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。

  2. 2

    煮汁の材料を混ぜ、3~4回に分けて加え、そのつどなじませるように溶き混ぜる。

  3. 3

    煮立つ前にマカロニを加え、全体にいきわたるように混ぜる。煮立ったらふたをして、途中2~3回混ぜながら、180℃で5~6分煮る。

  4. 4

    【3】にトッピングA・B・C・Dをそれぞれ写真のようにのせ、ふたをして160℃でチーズが溶けるまで3分ほど蒸し焼きにする。仕上げ用の具をのせ、保温にする。

初出 オレンジページ 2014年4/17売号

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