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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

黒糖カフェオレ

ふわふわミルクのカフェオレに、黒砂糖を合わせて。
こっくりとした甘さがくせになりそう。

料理：

撮影： 中村あかね

材料 （2～3人分）

  • コーヒー（濃いめにいれたもの）　2カップ
  • 牛乳　1カップ
  • 黒砂糖　適宜

熱量 108kcal（1/3量）

作り方

  • 小鍋に牛乳を入れ、弱めの中火にかける。鍋の縁にプツプツと泡が立ってきたら火からおろし、ふきんの上にのせる。小鍋を少し傾けて片側に牛乳を寄せ、泡立て器で空気を含ませるようにしながら、ふんわりとした細かい泡が立つまで泡立てる。

  • 器にコーヒーを等分に注ぎ、黒砂糖適宜を加えて混ぜる。泡立てた1を静かに等分に注ぎ、小鍋に残った泡をスプーンで上にのせ、黒砂糖適宜をふる。

レシピ掲載日： 2007.2.2

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