じゃがいもと貝割れ菜のスープ
バターで炒めたじゃがいもが、ほくほくと甘くてやさしい味わいのスープ。貝割れ菜が味と彩りのアクセント。
撮影： 山田広幸
- 熱量 68kcal（1人分）
材料 （4人分）
- じゃがいも 2個
- 貝割れ菜 1パック
- バター 大さじ1
- 固形スープの素 1個
- 塩
- こしょう
作り方
じゃがいもは皮をむき、厚さ5mmのいちょう切りにする。水にさらして、水けをきる。貝割れ菜は根元を切る。
鍋にバター大さじ1を入れて中火で熱し、じゃがいもを炒める。全体に油が回ったら、水4カップを加えて煮立てる。スープの素1個を入れてアクを取り、弱火で8～10分煮る。塩、こしょう各少々で調味し、貝割れ菜を加えてひと煮し、器に盛る。
（1人分68kcal、塩分1.7g）
（1人分68kcal、塩分1.7g）
レシピ掲載日：1996.1.17
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