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子供洋食

群馬県桐生市のご当地グルメ。子どもたちのおやつだったため、このユニークな名前になったとか。ウスターソースのシンプルな味つけは、お酒がすすむパンチもあります。

料理:

撮影: 髙杉 純

子供洋食
  • 熱量 135kcal(1/3量)
  • 塩分 0.9g(1/3量)

材料 (2~3人分)

  • 新じゃがいも(小) 6~7個(約300g)
  • ねぎ 1/2本
  • 桜えび 大さじ2
  • 青のり 適宜
  • サラダ油 ウスターソース

作り方

じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま4等分のくし形に切る。水けがついたまま直径約23cmの耐熱皿に、切り口を下にして並べ入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で4分ほど加熱して水けを拭く。ねぎは小口切りにする。
フライパンを中火で熱し、桜えびを入れて2分ほどからいりして、香りが立ったら取り出す。続けて、サラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、【1】のじゃがいもを皮を下にして入れる。動かさずに3~4分焼きつけ、こんがりとしたら、残りの2面をそれぞれ1分~1分30秒ずつ焼く。ねぎを加えてさっと炒め、ウスターソース大さじ2を加えて手早く炒める。器に盛り、桜えび、青のりをふる。

レシピ掲載日:2016.2.17

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