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群馬県桐生市のご当地グルメ。子どもたちのおやつだったため、このユニークな名前になったとか。ウスターソースのシンプルな味つけは、お酒がすすむパンチもあります。
料理： 市瀬悦子
撮影： 髙杉 純
熱量 135kcal（1/3量）
塩分 0.9g（1/3量）
じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま4等分のくし形に切る。水けがついたまま直径約23cmの耐熱皿に、切り口を下にして並べ入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で4分ほど加熱して水けを拭く。ねぎは小口切りにする。
フライパンを中火で熱し、桜えびを入れて2分ほどからいりして、香りが立ったら取り出す。続けて、サラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、【1】のじゃがいもを皮を下にして入れる。動かさずに3～4分焼きつけ、こんがりとしたら、残りの2面をそれぞれ1分～1分30秒ずつ焼く。ねぎを加えてさっと炒め、ウスターソース大さじ2を加えて手早く炒める。器に盛り、桜えび、青のりをふる。
レシピ掲載日： 2016.2.17
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