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豚肉のいんげん巻き

歯ごたえのよいいんげんを豚肉でくるりと巻きます。バターの風味でこんがりと香ばしく焼きつけて。

料理：

撮影： 山田広幸

豚肉のいんげん巻き

材料 （4人分）

  • 豚ロース薄切り肉　8枚（250g）
  • さやいんげん　24本
  • バター　大さじ2
  • 塩
  • こしょう（あれば粗びき）

熱量 255kcal（1人分）

作り方

  • いんげんはへたと筋を取り除いてラップで包み、電子レンジで約4分30秒加熱して冷水にとる。豚肉は2枚を少し重なるようにして広げ、塩、こしょう各少々をふる。いんげんを6本ずつ巻く。

  • フライパンにバター大さじ2を中火で熱し、巻き終わりを下にして入れる。全体にこんがりと焼き色がついたら塩少々で調味して、半分に切ってこしょう少々をふる。
    （1人分255kcal、塩分1.1g）

レシピ掲載日： 1996.1.17

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