豚肉のいんげん巻き
歯ごたえのよいいんげんを豚肉でくるりと巻きます。バターの風味でこんがりと香ばしく焼きつけて。
料理： 樋口秀子
撮影： 山田広幸
- 熱量 255kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 豚ロース薄切り肉 8枚（250g）
- さやいんげん 24本
- バター 大さじ2
- 塩
- こしょう（あれば粗びき）
作り方
いんげんはへたと筋を取り除いてラップで包み、電子レンジで約4分30秒加熱して冷水にとる。豚肉は2枚を少し重なるようにして広げ、塩、こしょう各少々をふる。いんげんを6本ずつ巻く。
フライパンにバター大さじ2を中火で熱し、巻き終わりを下にして入れる。全体にこんがりと焼き色がついたら塩少々で調味して、半分に切ってこしょう少々をふる。
（1人分255kcal、塩分1.1g）
（1人分255kcal、塩分1.1g）
レシピ掲載日：1996.1.17
