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主菜

豚肉のいんげん巻き

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更新日 2025/6/6

豚肉のいんげん巻き
撮影 山田広幸

歯ごたえのよいいんげんを豚肉でくるりと巻きます。バターの風味でこんがりと香ばしく焼きつけて。

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更新日 2025/6/6

  • かんたん

  • 費用目安

    約200円

  • カロリー

    255kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

樋口 秀子

料理家

      8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。

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      材料

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      4人分
      • 豚ロース薄切り肉
        8
      • さやいんげん
        24
      • バター
        大さじ2
      • 少々
      • こしょう(あれば粗びき)
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        いんげんはへたと筋を取り除いてラップで包み、電子レンジで約4分30秒加熱して冷水にとる。豚肉は2枚を少し重なるようにして広げ、塩、こしょう各少々をふる。いんげんを6本ずつ巻く。

      2. 2

        フライパンにバター大さじ2を中火で熱し、巻き終わりを下にして入れる。全体にこんがりと焼き色がついたら塩少々で調味して、半分に切ってこしょう少々をふる。
        (1人分255kcal、塩分1.1g)

      レシピ掲載日 1996.1.17

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            レシピを作った人

            樋口 秀子

            料理家

                8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。

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                  主食

                  ひき肉とにらのごま黒炒飯

                  • 578kcal
                  副菜

                  帆立てマヨレタス

                  • 85kcal
                  汁物

                  プチトマトのかきたまスープ

                  • 51kcal

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