主菜
豚肉のいんげん巻き
更新日 2025/6/6
撮影 山田広幸
歯ごたえのよいいんげんを豚肉でくるりと巻きます。バターの風味でこんがりと香ばしく焼きつけて。
更新日 2025/6/6
かんたん
- 費用目安
約200円
- カロリー
255kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
レシピを作った人
樋口 秀子
料理家
8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。
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材料
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4人分
- 豚ロース薄切り肉8枚
- さやいんげん24本
- バター大さじ2
- 塩少々
- こしょう（あれば粗びき）少々
作り方
調理
- 1
いんげんはへたと筋を取り除いてラップで包み、電子レンジで約4分30秒加熱して冷水にとる。豚肉は2枚を少し重なるようにして広げ、塩、こしょう各少々をふる。いんげんを6本ずつ巻く。
- 2
フライパンにバター大さじ2を中火で熱し、巻き終わりを下にして入れる。全体にこんがりと焼き色がついたら塩少々で調味して、半分に切ってこしょう少々をふる。
（1人分255kcal、塩分1.1g）
レシピ掲載日 1996.1.17
レビュー
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255kcal
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