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小松菜の韓国風あえもの

カルシウムたっぷりの小松菜を、韓国風のあえものにしました。かまぼこを加えて、たんぱく質もアップ!

料理:

撮影: 日置武晴

小松菜の韓国風あえもの

材料 (2人分)

  • (2人分)
  • 小松菜 200g
  • かまぼこ 30g
  • ごま油 大さじ1/2
  • ねぎのみじん切り 大さじ1
  • にんにくのすりおろし 小さじ1/4
  • 調味料
  •  しょうゆ 小さじ2
  •  うま味調味料 少々
  •  塩 少々
  • 白すりごま 大さじ1/2
  • 塩 少々
  • 刻みのり 適宜

熱量 84kcal(1人分) 塩分 1.5g(1人分)

作り方

  • たっぷりの沸騰した湯に、塩を入れて小松菜をゆで、冷水にとってさまし、水けを絞って長さ4cmに切る。

  • かまぼこは、長さ4cmの細めの棒状に切る。

  • ボールに小松菜とかまぼこを入れ、ごま油を加えて、表面に油がまんべんなくからまるように、手でほぐしながらよくあえる。続けてねぎとにんにく、調味料を順に加えて混ぜ、さらにごまを加えてひと混ぜする。器に盛ってのりをふる。(1人分熱量84kcal 塩分1.5g)

レシピ掲載日: 1995.3.2

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