close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

なすとしし唐の練りごま風味炒め

料理:

撮影: 山田広幸

なすとしし唐の練りごま風味炒め

材料 (4人分)

  • なす 5個
  • しし唐辛子 8本
  • 赤唐辛子 2本
  • サラダ油 大さじ2~3
  • 合わせ調昧料
  •  練りごま 大さじ3
  •  しょうゆ 大さじ2
  •  砂糖 大さじ1と1/2

熱量 199kcal(1人分)

作り方

  • 赤唐辛子は水につけて柔らかくもどし、へたと種を取り除いて長さを半分に切る。なすはへたを切り落として、縦に2~3カ所皮をむき、縦4等分に切ってから斜めに2つ~3つに切る。しし唐辛子はへたを少し切り落とし、包丁で1~2カ所、縦に切り目を入れる。器に合わせ調味料の材料と水1/4カップを入れて混ぜ合わせておく。

  • フライパンにサラダ油を熱して、なすを入れ、1~2分強めの中火で炒める。なすに油が回ったら、しし唐辛子を加えてさっと炒め合わせ、赤唐辛子、合わせ調味料を加える。強めの中火のまま、木べらで混ぜながら、2~3分炒め合わせ、汁けがほぼなくなったら、火を止める。
    時間15分、熱量199kcal、塩分1.4g(1人分)

レシピ掲載日: 1994.7.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

なすを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年05月15日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
5/6(木)~5/17(月)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 美容

食材からレシピを探す