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なすの梅だれかけ

梅だれをかけたさっぱり味。かくし味にごま油を加えて、こくをプラス。

料理:

撮影: 高橋栄一

なすの梅だれかけ

材料 (2人分)

  • なす 2個
  • 梅干し 1個
  • みりん ごま油

調理時間  熱量 56kcal(1人分) 塩分 0.8g(1人分)

作り方

  • なすはへたを落として縦半分に切り、水に1分さらして水けを拭く。耐熱皿に並べ、ラップをして、電子レンジで3分加熱する。すぐに氷水にとり、さめたら手で絞って水けをきり、食べやすく裂く。

  • 梅干しは種を取り除いて、包丁でたたき、みりん、ごま油各大さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。器になすを盛り、梅だれをかける。
    熱量56kcal、塩分0.8g(1人分)
    時間10分

レシピ掲載日: 1998.9.17

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