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副菜

なすの梅だれかけ

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更新日 2025/6/17

なすの梅だれかけ
撮影 高橋栄一

梅だれをかけたさっぱり味。かくし味にごま油を加えて、こくをプラス。

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更新日 2025/6/17

  • 普通

  • 10分

  • 費用目安

    約70円

  • カロリー

    56kcal

  • 塩分

    0.8g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

夏梅 美智子

料理家

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東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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2人分
  • なす
    2
  • 梅干し
    1
  • みりん
    大さじ1/2
  • ごま油
    大さじ1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  • 10
    1. 1

      なすはへたを落として縦半分に切り、水に1分さらして水けを拭く。耐熱皿に並べ、ラップをして、電子レンジで3分加熱する。すぐに氷水にとり、さめたら手で絞って水けをきり、食べやすく裂く。

    2. 2

      梅干しは種を取り除いて、包丁でたたき、みりん、ごま油各大さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。器になすを盛り、梅だれをかける。
      熱量56kcal、塩分0.8g(1人分)
      時間10分

    レシピ掲載日 1998.9.17

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          夏梅 美智子

          料理家

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          東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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            • 44kcal

            オレンジページ 7/17号

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