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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

なすの具だくさん中華だれ

料理：

撮影： 川浦堅至

なすの具だくさん中華だれ

材料 （2人分）

  • なす　6個
  • 油揚げ　1枚
  • A
  • 　ねぎのみじん切り、しょうゆ、水　各大さじ2
  • 　にんにくのみじん切り、しょうがのすりおろし　各小さじ1/2
  • 　白いりごま、ごま油　各大さじ1/2
  • 　砂糖　小さじ1
  • 　一味唐辛子　少々
  • サラダ油

調理時間  熱量 285kcal（1人分） 塩分 2.6g（1人分）

作り方

  • 油揚げは5mm四方に刻む。Aを混ぜ合わせ、油揚げを加えて混ぜ、たれを作る。なすはへたを切り、縦に1cm間隔で浅く切り込みを入れる。

  • フライパンにサラダ油大さじ2～3を中火で熱し、なすをころがしながら炒める。油が回ったら弱火にしてふたをし、ときどきふたを開けて上下を返しながら8～10分、柔らかくなるまで蒸し焼きにする。器に盛り、1のたれをかける。

レシピ掲載日： 2006.9.2

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