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副菜

なすの焼きびたし

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更新日 2025/6/6

なすの焼きびたし
撮影 尾田学

フライパンで揚げ焼きにして、うまみを手早く閉じこめて。 めんつゆがよくなじむのも、うれしいかぎり。

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更新日 2025/6/6

  • 普通

  • 費用目安

    約130円

  • カロリー

    224kcal

  • 塩分

    1.8g

※費用や栄養素は全量で算出しています。

レシピを作った人

今泉 久美

料理家

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栄養士 ピンクリボンアドバイザー中級

女子栄養大学卒。山梨県生まれ。食品会社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。女子栄養大学栄養クリニックのヘルシーダイエットコースの料理指導を行う。減塩や骨粗鬆症対策など、健康に配慮した料理への造詣が深く、健康的でもおいしく、続けやすいレシピに定評がある。

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材料

作りやすい分量
  • なす
    2
  • 赤唐辛子の小口切り
    少々
  • 市販のめんつゆ(3倍濃縮タイプ)
    大さじ2
  • サラダ油
    大さじ1と1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    なすはへたを切って縦半分にする。皮目に浅い切り込みを斜めに5mm間隔で入れてから、斜め半分に切る。大きめのボールに、赤唐辛子とめんつゆ、湯大さじ4を混ぜ合わせる。

  2. 2

    小さめのフライパンにサラダ油大さじ1と1/2を強めの中火で熱し、なすを皮目を下にして重ならないように並べる。両面を2分ずつ焼き、1のボールに入れて3分ほどおく。

初出 オレンジページ 2005年5/17号

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        今泉 久美

        料理家

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        栄養士 ピンクリボンアドバイザー中級

        女子栄養大学卒。山梨県生まれ。食品会社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。女子栄養大学栄養クリニックのヘルシーダイエットコースの料理指導を行う。減塩や骨粗鬆症対策など、健康に配慮した料理への造詣が深く、健康的でもおいしく、続けやすいレシピに定評がある。

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          副菜

          しし唐くるくるチーズ春巻き

            オレンジページ 7/17号

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