副菜

なすの焼きびたし

(件)

更新日 2025/6/6

撮影 尾田学

フライパンで揚げ焼きにして、うまみを手早く閉じこめて。 めんつゆがよくなじむのも、うれしいかぎり。

(件)

更新日 2025/6/6

  • 普通

  • 費用目安

    約130円

  • カロリー

    224kcal

  • 塩分

    1.8g

※費用や栄養素は全量で算出しています。

材料

作りやすい分量
  • なす
    2個
  • 赤唐辛子の小口切り
    少々
  • 市販のめんつゆ（3倍濃縮タイプ）
    大さじ2
  • サラダ油
    大さじ1と1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    なすはへたを切って縦半分にする。皮目に浅い切り込みを斜めに5mm間隔で入れてから、斜め半分に切る。大きめのボールに、赤唐辛子とめんつゆ、湯大さじ4を混ぜ合わせる。

  2. 2

    小さめのフライパンにサラダ油大さじ1と1/2を強めの中火で熱し、なすを皮目を下にして重ならないように並べる。両面を2分ずつ焼き、1のボールに入れて3分ほどおく。

初出　オレンジページ 2005年5月号