close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

蒸しなすの梅肉あえ

レンジにかけるだけの簡単蒸しもの。梅、青じそでさっぱりいただきます。

料理：

撮影： 榎本修

材料 （4人分）

  • なす　4個
  • 青じその葉　2～3枚
  • 梅干し　3個
  • みりん　小さじ2
  • だし汁　大さじ2
  • しょうゆ　大さじ1

熱量 27kcal（1人分）

作り方

  • 梅干しは種を除いて、包丁でたたき、みりんと混ぜ合わせる。青じそは縦半分に切って、せん切りにし、水にくぐらせて、水けを絞る。

  • だし汁としょうゆを耐熱容器に入れて電子レンジで1分加熱し、ひと煮立ちさせてさます。

  • なすはへたを切って、縦半分に割り、後で裂きやすいように、へたのほうに2cmほどの切り目を3～4本入れる。5分ほど水にさらし、水けを拭く。

  • 耐熱皿になすを2個分重ならないように並べる。電子レンジで2分加熱し、すぐに氷水につけてさまし、水けを絞って切り込みから裂く。器に盛り、梅肉と青じそをのせ、2.をかける。
    （1人分27kcal）

レシピ掲載日： 1995.6.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

なすを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年01月27日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2/2号

最新号

2021年1月16日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakutenブックスで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

オレンジページメンバーズ限定

応募期間　
1/26（火）～2/8（月）

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 食
  • カルチャー
  • 暮らし
もっと見る

食材からレシピを探す

食材一覧を見る