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副菜

コロコロチーズのカレーポテトサラダ

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更新日 2025/6/6

撮影 青山紀子

チーズのこくに、カレーの風味、セロリの香りで、定番のポテトサラダが大変身です。

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更新日 2025/6/6

  • 普通

  • 費用目安

    約230円

  • カロリー

    454kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大久保恵子

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      材料

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      4人分
      • じゃがいも
        31個166g相当
      • 2
      • プロセスチーズ
        80g
      • セロリ
        1
      • 下味

        • 玉ねぎのみじん切り
          1/4個分
        • サラダ油
          大さじ2
        • 大さじ1
        • 小さじ1/4
        • こしょう
          適宜
      • ソース

        • カレー粉
          小さじ2好みで増やしても
        • マヨネーズ
          1/2カップ
        • 牛乳
          大さじ3
        • 大さじ1と1/2
        • 砂糖
          小さじ1
        • 少々
      • 少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        じゃがいもは皮をむき、2cm角に切って水にさらす。鍋にじゃがいもとかぶるくらいの水を入れ、塩少々を加えて強火にかけ、煮立ったら中火にして12~13分ゆでる。

      2. 2

        卵は水から14~15分ゆでて水にとり、さめたら殻をむいて1cm角くらいに切る。チーズは1cm角くらいに切る。セロリは葉を取り分けてから筋を取り除き、太いところは3等分くらいにして、厚さ4mmに切る。

      3. 3

        じゃがいもは竹串がスーッと通るくらいに柔らかくなったら、ふたをずらしてのせてゆで汁をきり、再び火にかけて水けをとばす。熱いうちに、玉ねぎのみじん切りを加えてざっと混ぜ、下味のほかの材料をからめる。

      4. 4

        ボールにソースの材料を合わせ、下味をつけたじゃがいも、ゆで卵、チーズ、セロリを加えて混ぜる。器にセロリの葉を敷き、カレーポテトサラダを盛る。
        (1人分454kcal)

      レシピ掲載日 1994.3.2

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                  • 220kcal
                  副菜

                  ちぎりちくわのチーズコーンのせ

                  • 128kcal
                  副菜

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                  • 30kcal

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