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ポテトサラダののり巻き

スティック野菜やハムを、ポテトサラダと焼きのりでくるんで食べる、手巻きずし感覚のユニークな一品。

料理:

撮影: 山田広幸

ポテトサラダののり巻き

材料 (4人分)

  • じゃがいも(中) 2個(約260g)
  • すりおろした玉ねぎ 大さじ2
  • きゅうり 1本
  • にんじん(中) 1本
  • セロリ 20cm
  • ハムの薄切り 8枚
  • 焼きのり 4枚
  • マヨネーズ 大さじ4
  • 塩 適宜
  • こしょう 適宜

熱量 228kcal(1人分)

作り方

  • にんじん、セロリ、きゅうりは長さ5cm、5mm角くらいのスティック状に切る。ハムは半分に切って、のりは4等分する。

  • じゃがいもは水洗いして、水けのついたまま、一つずつペーパータオルに包んで電子レンジ強で6分加熱する。

  • そのままペーパーを利用して皮をむき、スプーンで粗くくずし、玉ねぎ、マヨネーズを混ぜ、塩、こしょうで味をととのえる。

  • のりの上に3.を塗り、ハムと野菜を適宜にのせ、巻いていただく。
    (1人分228kcal)

レシピ掲載日: 1990.2.17

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