夏の鎌倉野菜が美味しい

鎌倉移住して8年目のAyumiです。

鎌倉に移住してよかったことは
野菜がねとっても美味しい〜
見た目も美しく、栄養も満点の鎌倉野菜ですがおすすめの食べ方を紹介します〜

お料理が苦手な方とにかく必見よ〜

私のおすすめ食べ方は
高度なテクニック調理は不要。
シンプル・イズ・ベスト！！！

鎌倉野菜は
とても味が濃くて、色も鮮やか。
鎌倉野菜農家さんの想いもたくさん詰まっている野菜だからこそ
野菜本来の美味しさを楽しめる食べ方をしてほしい。

私がよく作る
鎌倉野菜を使った料理を紹介しますね〜

せいろで蒸す

軽く塩振って、せいろで蒸すだけ。
我が家は、お気に入りの粒マスタードをかけて食べます。

グリル最強説。寝ても覚めても、グリル。

色とりどりの鎌倉野菜
オリーブオイルと塩をまぶして、オーブンやフライパンでグリルするだけで
野菜の本来の甘みが増して、本当に美味しい
これから美味しいとうもろこしもおすすめ。

夏はカレー。とにかくカレー。
みんな大好き。夏野菜ごろごろカレー

夏になると、なんでだろう。
カレー食べたくなりますよね〜（私だけ!?)
味の濃い夏野菜だからこそ。カレーにピッタリ。
お好きなカレー粉で作ってください〜

鎌倉でも作ってるよ〜
万願寺とうがらしと釜揚げしらすの土鍋ごはん

京野菜のイメージの万願寺とうがらし
実は鎌倉野菜としても、たくさん作られています。
そして、やっぱり鎌倉・湘南エリアは『しらす』
夏のおもてなし料理にもピッタリ〜
軽く油と塩で炒めておいた万願寺とうがらし
ご飯のむらすタイミングで投入して。最後に釜揚げしらすを乗せて。
お好きな薬味を散らして〜
ご飯が、すすむ〜すすむ〜食べすぎちゃいます笑

ちぎって,切って、混ぜて、盛るだけ。
鎌倉野菜の一番の正解な食べ方は、サラダ

え！？サラダ！！！
って思った人〜。最初に言いましたが。鎌倉野菜は、見た目もよく。味も濃い。
いつも新鮮だからこそ。
サラダは絶対。ちなみにいろんなハーブも市場に売っています。
盛り付けのアクセントにしたり、ドレッシングにしたり活用できますよ〜

最後まで美味しいのが
鎌倉野菜

いつも捨ててしまうような
茎の部分や皮の部分なども、もちろん美味しい。勿体無いから捨てないで。
ミートソースにしたり、野菜スープにしたりと
本当に美味しい鎌倉野菜だからこそ
余すことなく、最後まで美味しく食べています

ぜひ早起きして
鎌倉野菜を買いに、朝の鎌倉へお越しください〜
http://kamakurarenbai.com/