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本場・四川風の担担麺は、口の中に広がる刺激的な辛さが魅力。スープいらずなので手軽に作れます。
主材料：豚挽き肉 じゃこ
じっくり煮込んだ手羽先は骨離れがよく、とろけるような柔らかさ。
主材料：鶏手羽 しいたけ
ザーサイの風味がおいしさのポイントです。おつまみにもおすすめの一品です。
主材料：しらたき えのき
柚子こしょうをきかせた大根おろしで、さっぱりといただく揚げびたし。ほんのり甘辛いだし汁が口の中にじゅわーっと広がります。揚げものといっても、揚げるよりは少なめの油を入れたフライパンで揚げ焼きにするだけなので手…
主材料：なす かぼちゃ 大根
おなじみロールキャベツをレタスに変えて、軽い口当たりのクリーム煮に。キャベツよりも下ゆで時間が短く、繊細で、シャキッとした歯ざわりが楽しめます。肉だねと煮汁に、ナツメッグのダブル使いでうまみを引き出します。
主材料：あい挽き肉 たまねぎ レタス マッシュルーム
レンジでできる、ラクチンうま煮。ザーサイの塩けとオイスターソースのこくで、ご飯がすすむ味わいに。
主材料：鶏もも肉 干ししいたけ たけのこ
豚肉が入るから、お惣菜度満点のボリュームかき揚げ。ザーサイのほどよい塩けでご飯がすすみます。
主材料：豚薄切り肉 にんにくの芽
歯ごたえのよいザーサイとしんなりしいたけの口当たりが絶妙。肉のうまみも加わってご飯によく合う一皿に。
主材料：しいたけ 豚薄切り肉
セロリの風味とザーサイのうまみがきいた、中華風煮もの。甘辛いしっかり味で、ご飯もすすみます。
主材料：鶏手羽 セロリ
うまみのあるザーサイとたっぷりのねぎで中国風の味わいに。ごま油は最後に加えると香りが生きます。
主材料：ツナ缶 長ねぎ
砂ぎものコリコリとした食感を生かした冷製のあえもの。ザーサイの風味がきいています。
主材料：砂肝 きゅうり
あさりのうまみがおいしさの決め手。ザーサイのうまみと塩け、ごま油の香りがポイント。
主材料：あさり 青梗菜
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