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下味をしっかりなじませ、ころもをつける前に小麦粉をまぶすのがポイント。鶏肉の水分が逃げず、中はしっとり、外はカリカリに仕上がります。
主材料：鶏むね肉 生姜 にんにく 白玉粉
切る手間不要！ 栄養価の高い種も食べられます。
主材料：ピーマン 生姜 ごま
天日干ししたきゅうりのパリパリ食感が美味。甘辛いしっかり味でご飯がすすみます。
主材料：きゅうり 生姜
しょうがと酢をきかせた、さっぱりとろみ炒め。辛いものが好きなら、ごま油をラー油に替えて！
主材料：豚バラ肉 キャベツ しめじ
オレガノ入りの肉だんごとズッキーニを、トマト缶と白ワインで香り高い煮込みに。仕上げにもオレガノをひとふりすれば清涼感たっぷりです。肉だんごはラフに丸めてフライパンで両面を焼きつけるだけ。冷凍保存も可能です。
主材料：あい挽き肉 たまねぎ ズッキーニ トマト缶
鶏ひき肉のおかげで、だしを使わないのにうまみのきいた味。きんと冷やせば、夏のごちそうです。
主材料：冬瓜 生姜 鶏挽き肉
ねぎとしょうがで煮た豚バラ肉は、春菊を添えて、いりゴマや青ジソの入った香味ソースでいただきます。
主材料：豚かたまり肉 長ねぎ 生姜
ざくざくのころもと塩味が人気の韓国風。下味に牛乳を使うのが特徴です。
主材料：鶏手羽 生姜 にんにく
ごまの香りと豆板醤の辛みをきかせた、担担麺風の一品。ひき肉をたっぷりのせれば、食べごたえもバッチリです!
主材料：豚挽き肉 生姜 長ねぎ
しょうゆ味の煮汁に梅干しを加えて梅煮にすれば、魚の生臭みも消えて、ご飯がどんどんすすむおいしさです。
主材料：いわし 生姜 梅
しょうがの存在感たっぷりの肉そぼろは、ご飯のお供にぴったりの甘辛味です。
主材料：牛挽き肉 たまねぎ 生姜
くせのあるさばも、しょうがをきかせて風味よく。大根は大きめに切って、甘みを存分に味わいます。
主材料：さば 大根 生姜
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