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蒸しなすのごまあえ

秋なすを使ったあえものを。蒸しなすはあらかじめ作って冷やしておくと、便利です。

主材料:
なす

きのこの炊き込みご飯

きのこの香りがふわぁっと広がる、秋のご飯の代表選手。何杯でもお代わりできそう。

主材料:
えのき しいたけ しめじ さやいんげん

さんまのフライパン焼き

煙があまり出ないのは、オーブン用シートのおかげ。網焼きと同じように、香ばしく焼き上がります。

主材料:
さんま

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レタスのさっぱり麻婆あんかけ

酢を加えて作る、すっきりとした味わいの麻婆あんを、レタスにたっぷりとかけて。半生状態のくた、シャキッ食感に仕上げたレタスと、とろりとからむ麻婆あんは好相性です。

主材料:
豚挽き肉 レタス

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パラパラ炒めピラフ

驚きのパラパラ感!!

主材料:
えび たまねぎ にんじん 卵

いろいろきのこのガーリックソテー

きのこを大きめに切って、強火で手早く炒め、水分を上手にとばすのが、おいしさの秘訣。

主材料:
しいたけ しめじ エリンギ まいたけ

黒みつゼリー

主材料:
なし

栗ご飯

秋に一度は作りたい、定番の炊き込みご飯。うるち米ともち米を合わせ、もっちりした食感に仕上げます。

主材料:

きのこと手羽先の煮もの

骨つき肉のうまみが、きのこにもじんわりしみて。ご飯がどんどん食べられそうです。

主材料:
鶏手羽 まいたけ しめじ

栗あずきご飯

ほっくりとした栗とあずきが、やさしい味わい。もち米を加えるので、口当たりが柔らか。

主材料:
栗 小豆

きのこあんの揚げだし豆腐

さっくりとした口当たりの揚げ豆腐に風味豊かなきのこあんをとろり。おなかも満足の一品。

主材料:
豆腐 まいたけ しめじ しいたけ

さんまのオイル煮

オリーブオイルで煮たさんまは、しっとりとしてうま味たっぷり。にんにくの風味が食欲をそそります。

主材料:
さんま

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