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副菜

柿と梅のカプレーゼ

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更新日 2025/11/23

柿と梅のカプレーゼ
撮影 田村昌裕

さっぱりとした梅の酸味が柿の甘みを引き立てる

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更新日 2025/11/23

  • かんたん

  • 費用目安

    約190円

  • カロリー

    205kcal

  • 塩分

    0.8g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

今井 真実

料理家

料理研究家。「作った人がうれしくなる料理を」をコンセプトに雑誌、web媒体、企業広告をはじめ、多岐にわたるレシピ製作を担当。noteに綴るレシピエッセイ、やSNSでの発信も幅広い層の支持を集めている。オージービーフのPR大使もつとめる。

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材料

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2人分
  • 柿
    1個※1個約100g相当
  • 梅干し（塩分18％）
    1個
  • モッツァレラチーズ
    1個※1個約100g相当
  • 焼きのり（全形）
    1枚
  • オリーブオイル
    小さじ2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    柿は縦4等分に切って皮をむき、種があれば除いて、縦に幅1cmに切る。チーズを幅1cmに、のりを6等分に切る。梅干しは種を取り除きペースト状になるまでたたく。

  2. 2

    ボールに梅肉を入れ、柿を加えてあえる。柿とチーズを器に盛り、オリーブオイルを回しかけ、のりを添える。

    調理 ステップ2
    Point
    柿とモッツァレラチーズが同じ厚みになるように切るのがポイント。のりで巻いてもおいしい！
    調理 ステップ2

初出　オレンジページ 2024年9/17売号

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