close

レシピ検索 レシピ検索

青椒肉絲

甘みのあるオイスターだれと、ピーマンのほろ苦さが好相性。手早く炒め、野菜の歯ざわりを満喫して。

料理:

撮影: 福尾美雪

青椒肉絲

材料 (菱田屋の1人分)

  • 豚バラ薄切り肉 120g
  • ピーマン 6個
  • たけのこの水煮 1/2個(約100g)
  • ねぎのみじん切り 大さじ1
  • しょうがのみじん切り 小さじ1/2
  • オイスターだれ
  •  オイスターソース、しょうゆ、酒 各大さじ1
  •  砂糖、片栗粉、ごま油、鶏ガラスープの素(顆粒) 各小さじ1
  •  こしょう 小さじ1/4
  •  水 大さじ2
  • サラダ油
  • ※分量はお店の1人前ですが、通常の約2人分に相当します

熱量 363kcal(1/2量) 塩分 3.0g(1/2量)

作り方

  • 豚肉は長さを3等分に切り、繊維にそって幅6~7mmに切る。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、縦に幅5mmに切る。たけのこは長さ5cmの棒状に切る。オイスターだれの材料を混ぜる。

    豚肉は長さを3等分に切り、繊維にそって幅6~7mmに切る。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、縦に幅5mmに切る。たけのこは長さ5cmの棒状に切る。オイスターだれの材料を混ぜる。

  • フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱する。豚肉を入れ、あまり動かさずにうっすらと色づくまで焼く。しょうが、ピーマン、たけのこ、ねぎを加え、かるく油が回るまで炒める。

    フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱する。豚肉を入れ、あまり動かさずにうっすらと色づくまで焼く。しょうが、ピーマン、たけのこ、ねぎを加え、かるく油が回るまで炒める。

  • オイスターだれを、もう一度混ぜてから回し入れる。手早く混ぜてたれをなじませ、とろみがついたらすぐに火を止める。

    オイスターだれを、もう一度混ぜてから回し入れる。手早く混ぜてたれをなじませ、とろみがついたらすぐに火を止める。

レシピ掲載日: 2015.11.2

SHARE

レシピを探す

豚薄切り肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2024年05月20日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
2024/4/23~2024/5/6

『じみ弁でいいじゃないか!』プレゼント(5/7-)

  • #食

Check!