主菜
青椒肉絲
更新日 2025/6/9
撮影 福尾美雪
甘みのあるオイスターだれと、ピーマンのほろ苦さが好相性。手早く炒め、野菜の歯ざわりを満喫して。
更新日 2025/6/9
- 費用目安
約460円
- カロリー
363kcal
- 塩分
3.0g
※費用や栄養素は1/2量で算出しています。
材料
菱田屋の1人分
- 豚バラ薄切り肉120g
- ピーマン6個
- たけのこの水煮1/2個※1/2個約100g相当
- ねぎのみじん切り大さじ1
- しょうがのみじん切り小さじ1/2
オイスターだれ
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- オイスターソース大さじ1
- 砂糖（顆粒）小さじ1
- 片栗粉（顆粒）小さじ1
- ごま油（顆粒）小さじ1
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1
- こしょう小さじ1/4
- 水大さじ2
- サラダ油
- ※分量はお店の1人前ですが、通常の約2人分に相当します
作り方
調理
- 1
豚肉は長さを3等分に切り、繊維にそって幅6～7mmに切る。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、縦に幅5mmに切る。たけのこは長さ5cmの棒状に切る。オイスターだれの材料を混ぜる。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱する。豚肉を入れ、あまり動かさずにうっすらと色づくまで焼く。しょうが、ピーマン、たけのこ、ねぎを加え、かるく油が回るまで炒める。
- 3
オイスターだれを、もう一度混ぜてから回し入れる。手早く混ぜてたれをなじませ、とろみがついたらすぐに火を止める。
初出 オレンジページ 2015年11月号