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副菜

うどのきんぴら

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更新日 2025/7/15

うどのきんぴら
撮影 野口健志

うどと三つ葉の香りがあとを引きます。

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更新日 2025/7/15

  • 費用目安

    約340円

  • カロリー

    65kcal

  • 塩分

    0.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

みない きぬこ

料理家

      女子栄養大学卒業後、料理研究家・枝元なほみ氏のアシスタントを務め、独立。TVや雑誌、書籍で活躍中。母校・女子栄養大学で非常勤講師も務め、後輩の育成にも力を入れている。2児の母として提案する子どももよろこぶ料理やお菓子のレシピにもファンが多い。

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      材料

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      2人分
      • うど
        150g
      • 三つ葉
        2/3
      • めんつゆ(3倍濃縮)
        大さじ1
      • 小さじ1
      • ごま油
        小さじ1
      • みりん
        大さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        うどは包丁の背でうぶ毛をこそげ取り、長さ6~7cmの細切りにする。ボールに水2カップと酢小さじ1を混ぜ、うどを入れて5分ほどおき、水けをきる。三つ葉は根元を切り、食べやすい長さに切る。

      2. 2

        フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、うどを炒める。全体に油がなじんだら、めんつゆ、みりん大さじ1を加え、三つ葉も加えて汁けがなくなるまで炒め合わせる。

      初出 オレンジページ 2023年3/2号

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            みない きぬこ

            料理家

                女子栄養大学卒業後、料理研究家・枝元なほみ氏のアシスタントを務め、独立。TVや雑誌、書籍で活躍中。母校・女子栄養大学で非常勤講師も務め、後輩の育成にも力を入れている。2児の母として提案する子どももよろこぶ料理やお菓子のレシピにもファンが多い。

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                  主食

                  ひき肉とにらのごま黒炒飯

                  • 578kcal
                  副菜

                  帆立てマヨレタス

                  • 85kcal
                  汁物

                  プチトマトのかきたまスープ

                  • 51kcal

                  オレンジページ 8/2号

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