副菜
うどのきんぴら
更新日 2024/4/4
撮影 野口健志
うどと三つ葉の香りがあとを引きます。
更新日 2024/4/4
- 費用目安
約360円
- カロリー
65kcal
- 塩分
0.9g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- うど150g
- 三つ葉2/3束
- めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1
- 酢
- ごま油
- みりん
作り方
調理
- 1うどは包丁の背でうぶ毛をこそげ取り、長さ6～7cmの細切りにする。ボールに水2カップと酢小さじ1を混ぜ、うどを入れて5分ほどおき、水けをきる。三つ葉は根元を切り、食べやすい長さに切る。
- 2フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、うどを炒める。全体に油がなじんだら、めんつゆ、みりん大さじ1を加え、三つ葉も加えて汁けがなくなるまで炒め合わせる。
初出 オレンジページ 2023年3月号