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もやしのみそ風味つくね

濃いめのみそ味だから、もやしがたっぷりと入ってヘルシーなのに食べごたえ満点! おかずにもおつまみにもぴったりな一品です。

料理:

撮影: 福尾美雪

もやしのみそ風味つくね

材料 (2人分)

  • たね
  •  もやし 1袋(約200g)
  •  豚ひき肉 120g
  •  玉ねぎのみじん切り 1/4個分
  •  卵 1個
  •  片栗粉 大さじ1
  •  みそ 大さじ2
  • 貝割れ菜 適宜
  • サラダ油

熱量 246kcal(1人分) 塩分 2.4g(1人分)

下準備

     
  • ・もやしはたっぷりの水に約10分さらして水けをきり、しっかり水けを拭く。
    ・貝割れ菜は根元を切る。



作り方

  • ボールにたねの材料を入れ、もやしを折るようにしながら、全体がなじむまで手でよく練り混ぜる。6等分し、手のひらにサラダ油少々を塗って、厚さ約2㎝の平らな円形に整える。

    ボールにたねの材料を入れ、もやしを折るようにしながら、全体がなじむまで手でよく練り混ぜる。6等分し、手のひらにサラダ油少々を塗って、厚さ約2㎝の平らな円形に整える。

  • フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱して【1】を並べ入れ、焼き色がつくまで約3分焼く。裏返して弱めの中火にし、さらに約3分焼く。器に盛り、貝割れ菜をのせる。

もやし×豚ひき肉の「名コンビ」レシピ

レシピ掲載日: 2014.7.2

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