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濃いめのみそ味だから、もやしがたっぷりと入ってヘルシーなのに食べごたえ満点！ おかずにもおつまみにもぴったりな一品です。
料理： 樋口秀子
撮影： 福尾美雪
熱量 246kcal（1人分）
塩分 2.4g（1人分）
・もやしはたっぷりの水に約10分さらして水けをきり、しっかり水けを拭く。
・貝割れ菜は根元を切る。
ボールにたねの材料を入れ、もやしを折るようにしながら、全体がなじむまで手でよく練り混ぜる。6等分し、手のひらにサラダ油少々を塗って、厚さ約2㎝の平らな円形に整える。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱して【1】を並べ入れ、焼き色がつくまで約3分焼く。裏返して弱めの中火にし、さらに約3分焼く。器に盛り、貝割れ菜をのせる。
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