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熱量 327kcal（1人分）
塩分 2.3g（1人分）
・青梗菜は長さを3等分に切り、茎の部分は縦4等分に、葉は大きいものは縦半分に切る。
・エリンギは大きいものは長さを半分に切り、縦半分に切ってから薄切りにする。
・牛肉は食べやすい大きさに切り、酒、しょうゆ各小さじ1をもみ込み、片栗粉小さじ1をまぶす。
・合わせ調味料の材料を混ぜる。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉を入れ、ほぐしながら1～2分炒める。八分通り色が変わったらいったん取り出す。
フライパンをさっと拭いてサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、しょうがを炒める。香りが立ったら青梗菜の茎を加えてふたをし、強めの中火にして、ときどき混ぜながら2分ほど炒める。エリンギと青梗菜の葉を加えてひと炒めし、牛肉を戻し入れる。合わせ調味料をもう一度混ぜて回し入れ、全体がなじんだら、ごま油少々を加えて混ぜる。
レシピ掲載日： 2019.10.17
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