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カリカリのクリスピー食感がたまらない、永遠の人気メニュー。粉チーズをからめて焼き、仕上げにピザ用チーズをのせるダブル使いがサイコー！
料理： 上田淳子
撮影： 木村 拓（東京料理写真）
熱量 298kcal（1人分）
塩分 0.7g（1人分）
じゃがいもは皮をむき、あればスライサーでせん切りにする（水にはさらさない）。ボールに入れ、粉チーズとこしょう少々を加えてよくからめる。
直径約20cmのフライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、じゃがいもを広げる。フライ返しなどで円形に整え、こんがりと焼き色がつくまで4分ほど焼く。裏返し、表面をときどきぎゅっと押さえながら、焼き色がつくまでさらに3分ほど焼く。
ピザ用チーズを片側半分にのせ、ふたをしてチーズが溶けるまで3分ほど蒸し焼きにする。
レシピ掲載日： 2019.9.2
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