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ダブルチーズガレット

カリカリのクリスピー食感がたまらない、永遠の人気メニュー。粉チーズをからめて焼き、仕上げにピザ用チーズをのせるダブル使いがサイコー!

料理:

撮影: 木村 拓(東京料理写真)

ダブルチーズガレット

材料 (2人分)

  • じゃがいも(メイクイーン) 2個(約300g)
  • 粉チーズ 大さじ2
  • ピザ用チーズ 60g
  • こしょう サラダ油

熱量 298kcal(1人分) 塩分 0.7g(1人分)

作り方

  • じゃがいもは皮をむき、あればスライサーでせん切りにする(水にはさらさない)。ボールに入れ、粉チーズとこしょう少々を加えてよくからめる。

    じゃがいもは皮をむき、あればスライサーでせん切りにする(水にはさらさない)。ボールに入れ、粉チーズとこしょう少々を加えてよくからめる。

  • 直径約20cmのフライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、じゃがいもを広げる。フライ返しなどで円形に整え、こんがりと焼き色がつくまで4分ほど焼く。裏返し、表面をときどきぎゅっと押さえながら、焼き色がつくまでさらに3分ほど焼く。

  • ピザ用チーズを片側半分にのせ、ふたをしてチーズが溶けるまで3分ほど蒸し焼きにする。

レシピ掲載日: 2019.9.2

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