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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ダブルチーズガレット

カリカリのクリスピー食感がたまらない、永遠の人気メニュー。粉チーズをからめて焼き、仕上げにピザ用チーズをのせるダブル使いがサイコー！

料理：

撮影： 木村 拓（東京料理写真）

ダブルチーズガレット

材料 （2人分）

  • じゃがいも（メイクイーン）　2個（約300g）
  • 粉チーズ　大さじ2
  • ピザ用チーズ　60g
  • こしょう　サラダ油

熱量 298kcal（1人分） 塩分 0.7g（1人分）

作り方

  • じゃがいもは皮をむき、あればスライサーでせん切りにする（水にはさらさない）。ボールに入れ、粉チーズとこしょう少々を加えてよくからめる。

    じゃがいもは皮をむき、あればスライサーでせん切りにする（水にはさらさない）。ボールに入れ、粉チーズとこしょう少々を加えてよくからめる。

  • 直径約20cmのフライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、じゃがいもを広げる。フライ返しなどで円形に整え、こんがりと焼き色がつくまで4分ほど焼く。裏返し、表面をときどきぎゅっと押さえながら、焼き色がつくまでさらに3分ほど焼く。

  • ピザ用チーズを片側半分にのせ、ふたをしてチーズが溶けるまで3分ほど蒸し焼きにする。

レシピ掲載日： 2019.9.2

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