ダブルチーズガレット
カリカリのクリスピー食感がたまらない、永遠の人気メニュー。粉チーズをからめて焼き、仕上げにピザ用チーズをのせるダブル使いがサイコー！
料理： 上田淳子
撮影： 木村 拓（東京料理写真）
- 熱量 298kcal（1人分）
- 塩分 0.7g（1人分）
材料 （2人分）
- じゃがいも（メイクイーン） 2個（約300g）
- 粉チーズ 大さじ2
- ピザ用チーズ 60g
- こしょう サラダ油
作り方
じゃがいもは皮をむき、あればスライサーでせん切りにする（水にはさらさない）。ボールに入れ、粉チーズとこしょう少々を加えてよくからめる。
直径約20cmのフライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、じゃがいもを広げる。フライ返しなどで円形に整え、こんがりと焼き色がつくまで4分ほど焼く。裏返し、表面をときどきぎゅっと押さえながら、焼き色がつくまでさらに3分ほど焼く。
ピザ用チーズを片側半分にのせ、ふたをしてチーズが溶けるまで3分ほど蒸し焼きにする。
レシピ掲載日：2019.9.2
