ころころポテト のり塩味
もっちりとした食感がたまらない一品。青のりの風味ともよく合います。
料理： 榎本美沙
撮影： 澤木央子
- 熱量 177kcal（1/3量）
- 塩分 0.5g（1/3量）
材料 （18～20個分）
- じゃがいも（小） 3個（約300g）
- 青のり 小さじ1
- 片栗粉 塩 サラダ油
作り方
じゃがいもは皮つきのままよく洗い、水けを拭かずにラップで包み、耐熱皿にのせる。電子レンジ（600W）で3分30秒加熱し、上下を返してさらに3分加熱する。
じゃがいもが熱いうちに、やけどに注意しながらぬれぶきんなどで包んで皮をむき、ボールに入れてフォークでしっかりとつぶす。片栗粉大さじ2と1/2、塩ひとつまみ、水大さじ2を加え、スプーンでよく混ぜ合わせる。全体がなじんだら、1/18〜1/20量ずつ丸める。
フライパンにサラダ油を高さ1cmほど入れて中温（170～180℃。乾いた菜箸の先を底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度）に熱し、【2】を入れる。ときどきころがしながら、こんがりとするまで4分ほど揚げて油をきる。ボールに青のりと、塩小さじ1/4を入れて混ぜ、ポテトを加えてまぶす。
レシピ掲載日：2020.4.30
