鶏肉ともやしのピリ辛炒め
ふっくらとした鶏肉と、シャキシャキもやしの食感の違いがくせになります。鶏肉にもみ込んだ豆板醤と焼き肉のたれが、味の決め手！
料理： ほりえ さわこ
撮影： 尾田学
- 調理時間 分
- 熱量 314kcal（1人分）
- 塩分 2.6g（1人分）
材料 （2人分）
- 鶏もも肉 1枚（約250g）
- もやし 1袋（約200g）
- にら 1/2束
- 豆板醤 小さじ1
- 市販の焼き肉のたれ 大さじ3
作り方
鶏肉は身のそばにある黄色い脂肪を取り除き、一口大に切る。ボールに入れ、豆板醤、焼き肉のたれを加え、よくもみ込む。にらは根元の堅い部分を切り、長さ3cmに切る。
フライパンに鶏肉を並べ入れ、ボールに残ったたれも加えてふたをする。中火にかけ、4～5分蒸し焼きにする。肉の色が変わってきたら、もやしとにらを加える。強火にして1～2分炒め合わせ、器に盛る。
レシピ掲載日：2010.4.2
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