主食
豚とキムチの卵とじ丼
更新日 2025/6/4
撮影 尾田学
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材料
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2人分
- 温かいご飯 どんぶり2杯分
- 豚こま切れ肉100g
- 白菜キムチ150g
- もやし1/2袋
- 卵2個
- 貝割れ菜適宜
- ごま油小さじ1
- みそ小さじ2
作り方
調理
- 1
豚肉は大きければ食べやすく切る。キムチは一口大に切る。ボールに卵を割りほぐす。貝割れは根元を切る。
- 2
鍋にごま油小さじ1を中火で熱し、豚肉を入れて3分ほど炒める。肉の色が変わったら、もやし、キムチを順に入れ、さっと炒め合わせる。水1カップ、みそ小さじ2を加えて混ぜ、5分ほど煮る。溶き卵を流し入れ、大きく混ぜて半熟になったら火を止める。
- 3
器にご飯を盛り、【2】、貝割れを順にのせる。
初出 オレンジページ 2010年1/2売号
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