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赤飯のようなキューバの豆ご飯。にんにくとオレガノのエスニックな香りが食欲を誘います。レモンをぎゅっとしぼってめしあがれ。
料理: 小田真規子
撮影: 柿崎真子
材料 (作りやすい量)
熱量 365kcal(1/4量で)
塩分 1.9g(1/4量で)
作り方
玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
米をといでざるに上げ、水けをきる。
フライパンにサラダ油大さじ1、にんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを加え、2分炒める。
しんなりしたら、赤いんげん豆とオレガノを加え、1分炒めて火を止める。
炊飯器に、米と【4】、Aを入れて普通に炊く。さっくりと混ぜて器に盛り、好みでレモンとグリーンリーフを添える。
レシピ掲載日: 2017.2.7
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