金時豆のシャーベット
コンデンスミルクで、こくのある甘みをプラスして。
料理： 広沢京子
撮影： 宗田育子
- 熱量 330kcal（1/2量）
材料 （2～3人分）
- 金時豆の甘煮 200g
- コンデンスミルク 大さじ1
- 砂糖 30g
作り方
シロップを作る。小鍋に砂糖と、水1/2カップを入れて中火にかける。砂糖が溶けたら火を止め、粗熱を取る。金時豆はボールに入れ、フォークで粗くつぶす。
金時豆のボールにシロップと、コンデンスミルクを入れて混ぜ、バットに流し入れて冷凍庫で2時間ほど冷やす。完全に固まる前に取り出し、フォークで全体をかき混ぜる。再び冷凍庫で30分ほど冷やし固める。
レシピ掲載日：2005.6.2
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