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かぼちゃと金時豆のトマト煮のレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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主菜

かぼちゃと金時豆のトマト煮

0(0件)

更新日 2024/4/3

#主菜
#和食
#野菜料理
#秋
#トマト缶
#金時豆
#かぼちゃ

撮影対馬一次

ほっくりとした味わいのかぼちゃと豆に、トマトのさわやかな酸味がマッチ。豆は缶詰を使うからスピーディー。

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更新日 2024/4/3

普通
20分
費用目安
約200円
カロリー
412kcal
塩分
2.3g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

重信初江

料理家

料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味もっと！おうち韓食』(主婦の友社）、『罪悪感ゼロつまみ』（主婦と生活社）ほか著書多数。

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材料

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2人分

かぼちゃ
1/6個
金時豆の水煮缶詰（固形量150g入り）
1缶
ホールトマト缶詰（400g入り）
1/2缶
ベーコン
3枚
玉ねぎ
1/4個
洋風スープの素（顆粒）
小さじ1
オリーブオイル（なければサラダ油）
大さじ1
塩
こしょう

安全に調理していただくために

作り方

下準備

●かぼちゃはスプーンでわたと種を取り除き、大きめの一口大に切る。 ●ベーコンは幅3cmに切る。 ●玉ねぎはみじん切りにする。 ●金時豆は缶汁をきる。 ●ボールにホールトマトを缶汁ごと入れ、手でつぶす。

調理

20分

1
鍋にオリーブオイル大さじ1を入れて中火で熱し、玉ねぎを入れて2分ほど炒める。トマトを加え、水1カップを注ぎ、洋風スープの素小さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々をふって味をととのえる。
2
かぼちゃ、ベーコン、金時豆を加え、再び煮立ったら弱火にし、木べらでときどき底から混ぜながら10～12分煮る。熱量412kcal、塩分2.3g（1人分）

レシピ掲載日　2002.5.2

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