主菜
かぼちゃと金時豆のトマト煮
更新日 2024/4/3
撮影 対馬一次
ほっくりとした味わいのかぼちゃと豆に、トマトのさわやかな酸味がマッチ。豆は缶詰を使うからスピーディー。
更新日 2024/4/3
普通
20分
- 費用目安
約200円
- カロリー
412kcal
- 塩分
2.3g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- かぼちゃ1/6個
- 金時豆の水煮缶詰（固形量150g入り）1缶
- ホールトマト缶詰（400g入り）1/2缶
- ベーコン3枚
- 玉ねぎ1/4個
- 洋風スープの素（顆粒）小さじ1
- オリーブオイル（なければサラダ油）大さじ1
- 塩
- こしょう
作り方
下準備
●かぼちゃはスプーンでわたと種を取り除き、大きめの一口大に切る。
●ベーコンは幅3cmに切る。
●玉ねぎはみじん切りにする。
●金時豆は缶汁をきる。
●ボールにホールトマトを缶汁ごと入れ、手でつぶす。
調理
- 1鍋にオリーブオイル大さじ1を入れて中火で熱し、玉ねぎを入れて2分ほど炒める。トマトを加え、水1カップを注ぎ、洋風スープの素小さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々をふって味をととのえる。
- 2かぼちゃ、ベーコン、金時豆を加え、再び煮立ったら弱火にし、木べらでときどき底から混ぜながら10～12分煮る。 熱量412kcal、塩分2.3g（1人分）
レシピ掲載日 2002.5.2