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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ガーリック大根ステーキ

こんがり焼きつけた厚切りの大根は中までほくほく！　食欲をそそるバターしょうゆの濃厚ソースをからめて。

料理：

撮影： 澤木央子

材料 （2人分）

  • 大根　12cm（約480g）
  • 下味
  • 　にんにくのすりおろし　1/2かけ分
  • 　塩、こしょう　各少々
  • 万能ねぎ　2本
  • 小麦粉
  • オリーブオイル
  • バター
  • しょうゆ　
  • 粗びき黒こしょう

熱量 142kcal（1人分） 塩分 1.9g（1人分）

下準備

    　
  • 大根は幅3cmの輪切りにし、皮をむく。耐熱の器に大根を重ならないように並べ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジで10分ほど加熱する。大根の水けをペーパータオルで拭き、下味の材料をからめて小麦粉を薄くまぶす。

    大根は幅3cmの輪切りにし、皮をむく。耐熱の器に大根を重ならないように並べ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジで10分ほど加熱する。大根の水けをペーパータオルで拭き、下味の材料をからめて小麦粉を薄くまぶす。



作り方

  • 万能ねぎは斜め薄切りにして水にさっとさらし、水けをきる。フライパンにオリーブオイル大さじ1/2 を中火で熱し、大根を入れて両面を4～5分ずつこんがり焼く。

  • フライパンの汚れをさっと拭き、オリーブオイル大さじ1/2 、バター10ɡを加える。バターが半分ほど溶けたらしょうゆ大さじ1を加え、大根にからめる。器に盛ってソースをかけ、万能ねぎをのせて粗びき黒こしょう適宜をふる。

レシピ掲載日： 2016.11.15

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