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主菜

ガーリック大根ステーキ

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更新日 2025/6/9

ガーリック大根ステーキ
撮影 澤木央子

こんがり焼きつけた厚切りの大根は中までほくほく! 食欲をそそるバターしょうゆの濃厚ソースをからめて。

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更新日 2025/6/9

  • 普通

  • 費用目安

    約150円

  • カロリー

    142kcal

  • 塩分

    1.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

藤井 恵

料理家

  • Instagram
  • Instagram

管理栄養士

女子栄養大学卒業後、料理番組、フードコーディネーターのアシスタントなどを経て、独立。毎日の夕食もお弁当も、昔ながらの料理もヘルシーレシピも、気のきいたおもてなし料理までこなす実力派。考案されるレシピは味のよさと作りやすさを兼ね備えた多くの人に支持されるものばかり。等身大のライフスタイルが幅広い層の憧れとなり、注目を集めている。

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材料

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2人分
  • 大根
    12cm12cm約480g相当
  • 下味

    • にんにくのすりおろし
      1/2かけ分
    • 少々
    • こしょう
      少々
  • 万能ねぎ
    2
  • 小麦粉
    適量
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • バター
    10g
  • しょうゆ
    大さじ1
  • 粗びき黒こしょう
    適宜

安全に調理していただくために

作り方

下準備

大根は幅3cmの輪切りにし、皮をむく。耐熱の器に大根を重ならないように並べ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジ(600W)で10分ほど加熱する。大根の水けをペーパータオルで拭き、下味の材料をからめて小麦粉を薄くまぶす。

Tip 1
Tip 1

調理

  1. 1

    万能ねぎは斜め薄切りにして水にさっとさらし、水けをきる。フライパンにオリーブオイル大さじ1/2 を中火で熱し、大根を入れて両面を4~5分ずつこんがり焼く。

  2. 2

    フライパンの汚れをさっと拭き、オリーブオイル大さじ1/2 、バター10ɡを加える。バターが半分ほど溶けたらしょうゆ大さじ1を加え、大根にからめる。器に盛ってソースをかけ、万能ねぎをのせて粗びき黒こしょう適宜をふる。

初出 オレンジページ 2016年11/15号

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          今日の献立

          主食

          ひき肉とにらのごま黒炒飯

          • 578kcal
          副菜

          帆立てマヨレタス

          • 85kcal
          汁物

          プチトマトのかきたまスープ

          • 51kcal

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