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きのこともやしの春巻き

具を炒めてさます必要なしの、お手軽春巻き♪ もやしから水けが出ないように、片栗粉をまぶすのがコツ。

料理:

撮影: 中村あかね

きのこともやしの春巻き

材料 (1人分)

  • きのこと牛肉の塩きんぴら(下記参照) 50g
  • もやし ひとつかみ
  • 万能ねぎ 2本
  • 春巻きの皮 3枚
  • あればサラダ菜 適宜
  • 片栗粉 小麦粉 揚げ油

熱量 377kcal(1人分) 塩分 0.5g(1人分)

作り方

  • もやしはできればひげ根を除き、片栗粉を薄くまぶす。きんぴらは食べやすく切る。万能ねぎは、長さ2~3cmに切る。小麦粉大さじ1/2は同量の水で溶く。

  • 春巻きの皮を広げ、きんぴら、もやし、万能ねぎを1/3量ずつのせて巻き、水溶き小麦粉で留める。

    春巻きの皮を広げ、きんぴら、もやし、万能ねぎを1/3量ずつのせて巻き、水溶き小麦粉で留める。

  • 揚げ油を170℃に熱し、【2】を入れてきつね色になるまで中火で揚げる。取り出して油をきり、粗熱が取れたら半分に切る。あればサラダ菜とともにいただく。
    (377kcal、塩分0.5g)

レシピ掲載日: 2010.9.21

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