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ハンバーグと卵のハワイアンプレート

ご飯とハンバーグに目玉焼きのせた、ハワイ生まれの人気メニュー〈ロコモコ〉。半熟の卵をくずしながらめしあがれ。

料理:

撮影: 中村あかね

ハンバーグと卵のハワイアンプレート

材料 (2人分)

  • たね
  •  合いびき肉 200g
  •  玉ねぎのみじん切り 1/4個分
  •  パン粉 1/4カップ
  •  牛乳 大さじ1
  •  塩、こしょう、ナツメッグ 各少々
  • ドミグラスソース缶詰(290g入り) 1/2缶
  • 卵 2個
  • 温かいご飯 茶碗2杯分
  • ベビーリーフ 適宜
  • サラダ油

熱量 694kcal(1人分) 塩分 1.9g(1人分)

作り方

  • ボールにたねの材料を入れ、粘りが出るまで手でよく練り混ぜる。2等分してまとめ、両手でキャッチボールをするようにして空気を抜きながら小判形に整え、中央をかるく押してくぼませる。

  • フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、【1】を並べ入れて約2分焼く。こんがりと焼き色がついたら、裏返して弱火にし、ふたをして3~4分焼く。

    フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、【1】を並べ入れて約2分焼く。こんがりと焼き色がついたら、裏返して弱火にし、ふたをして3~4分焼く。

  • ドミグラスソースを加え、ハンバーグをときどき返しながら、1~2分煮る。器にご飯を盛り、ベビーリーフとハンバーグをのせる。

    ドミグラスソースを加え、ハンバーグをときどき返しながら、1~2分煮る。器にご飯を盛り、ベビーリーフとハンバーグをのせる。

  • 小さな器に、卵を1個ずつ割り入れる。フライパンをさっと洗って水けを拭き、サラダ油小さじ1を中火で熱する。卵を間隔をあけて入れて、半熟状に焼き、【3】にのせる。
(1人分694kcal、塩分1.9g)

    小さな器に、卵を1個ずつ割り入れる。フライパンをさっと洗って水けを拭き、サラダ油小さじ1を中火で熱する。卵を間隔をあけて入れて、半熟状に焼き、【3】にのせる。
    (1人分694kcal、塩分1.9g)

 
ワンプレートで簡単&おしゃれ♪ あこがれカフェごはん
 

レシピ掲載日: 2010.6.8

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