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ハンバーグと卵のハワイアンプレート

ご飯とハンバーグに目玉焼きのせた、ハワイ生まれの人気メニュー〈ロコモコ〉。半熟の卵をくずしながらめしあがれ。

料理：

撮影： 中村あかね

ハンバーグと卵のハワイアンプレート

材料 （2人分）

  • たね
  • 　合いびき肉　200g
  • 　玉ねぎのみじん切り　1/4個分
  • 　パン粉　1/4カップ
  • 　牛乳　大さじ1
  • 　塩、こしょう、ナツメッグ　各少々
  • ドミグラスソース缶詰（290g入り）　1/2缶
  • 卵　2個
  • 温かいご飯　茶碗2杯分
  • ベビーリーフ　適宜
  • サラダ油

熱量 694kcal（1人分） 塩分 1.9g（1人分）

作り方

  • ボールにたねの材料を入れ、粘りが出るまで手でよく練り混ぜる。2等分してまとめ、両手でキャッチボールをするようにして空気を抜きながら小判形に整え、中央をかるく押してくぼませる。

  • フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、【1】を並べ入れて約2分焼く。こんがりと焼き色がついたら、裏返して弱火にし、ふたをして3～4分焼く。

    フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、【1】を並べ入れて約2分焼く。こんがりと焼き色がついたら、裏返して弱火にし、ふたをして3～4分焼く。

  • ドミグラスソースを加え、ハンバーグをときどき返しながら、1～2分煮る。器にご飯を盛り、ベビーリーフとハンバーグをのせる。

    ドミグラスソースを加え、ハンバーグをときどき返しながら、1～2分煮る。器にご飯を盛り、ベビーリーフとハンバーグをのせる。

  • 小さな器に、卵を1個ずつ割り入れる。フライパンをさっと洗って水けを拭き、サラダ油小さじ1を中火で熱する。卵を間隔をあけて入れて、半熟状に焼き、【3】にのせる。 （1人分694kcal、塩分1.9g）

    小さな器に、卵を1個ずつ割り入れる。フライパンをさっと洗って水けを拭き、サラダ油小さじ1を中火で熱する。卵を間隔をあけて入れて、半熟状に焼き、【3】にのせる。
    （1人分694kcal、塩分1.9g）

 
ワンプレートで簡単＆おしゃれ♪　あこがれカフェごはん
 

レシピ掲載日： 2010.6.8

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