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ご飯とハンバーグに目玉焼きのせた、ハワイ生まれの人気メニュー〈ロコモコ〉。半熟の卵をくずしながらめしあがれ。
料理: 夏梅美智子
撮影: 中村あかね
熱量 694kcal(1人分)
塩分 1.9g(1人分)
ボールにたねの材料を入れ、粘りが出るまで手でよく練り混ぜる。2等分してまとめ、両手でキャッチボールをするようにして空気を抜きながら小判形に整え、中央をかるく押してくぼませる。
フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、【1】を並べ入れて約2分焼く。こんがりと焼き色がついたら、裏返して弱火にし、ふたをして3~4分焼く。
ドミグラスソースを加え、ハンバーグをときどき返しながら、1~2分煮る。器にご飯を盛り、ベビーリーフとハンバーグをのせる。
小さな器に、卵を1個ずつ割り入れる。フライパンをさっと洗って水けを拭き、サラダ油小さじ1を中火で熱する。卵を間隔をあけて入れて、半熟状に焼き、【3】にのせる。
(1人分694kcal、塩分1.9g)
レシピ掲載日: 2010.6.8
オレンジページ7/2号
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