ハンバーグと卵のハワイアンプレート
ご飯とハンバーグに目玉焼きのせた、ハワイ生まれの人気メニュー〈ロコモコ〉。半熟の卵をくずしながらめしあがれ。
料理： 夏梅美智子
撮影： 中村あかね
- 熱量 694kcal（1人分）
- 塩分 1.9g（1人分）
材料 （2人分）
- たね
- 合いびき肉 200g
- 玉ねぎのみじん切り 1/4個分
- パン粉 1/4カップ
- 牛乳 大さじ1
- 塩、こしょう、ナツメッグ 各少々
- ドミグラスソース缶詰（290g入り） 1/2缶
- 卵 2個
- 温かいご飯 茶碗2杯分
- ベビーリーフ 適宜
- サラダ油
作り方
ボールにたねの材料を入れ、粘りが出るまで手でよく練り混ぜる。2等分してまとめ、両手でキャッチボールをするようにして空気を抜きながら小判形に整え、中央をかるく押してくぼませる。
フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、【1】を並べ入れて約2分焼く。こんがりと焼き色がついたら、裏返して弱火にし、ふたをして3～4分焼く。
ドミグラスソースを加え、ハンバーグをときどき返しながら、1～2分煮る。器にご飯を盛り、ベビーリーフとハンバーグをのせる。
小さな器に、卵を1個ずつ割り入れる。フライパンをさっと洗って水けを拭き、サラダ油小さじ1を中火で熱する。卵を間隔をあけて入れて、半熟状に焼き、【3】にのせる。
（1人分694kcal、塩分1.9g）
（1人分694kcal、塩分1.9g）
レシピ掲載日：2010.6.8
