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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ドライカレー混ぜご飯温たまのせ

スパイシーなご飯とまろやかな温泉卵が絶妙にマッチ！　具にもご飯にもケチャップを加えることで、味が決まります。

料理：

撮影： 木村拓

ドライカレー混ぜご飯温たまのせ

材料 （2人分）

  • 温かいご飯　茶碗2杯分（約300g）
  • 合いびき肉　120g
  • なす　1個
  • ピーマン　2個
  • 市販の温泉卵　2個
  • カレー粉　大さじ1
  • 塩　サラダ油　トマトケチャップ

熱量 511kcal（1人分） 塩分 2.2g（1人分）

作り方

  • なすはへたを切り、7～8mm角に切る。ボールに水2カップと塩小さじ1/4を入れて混ぜ、なすを加えて5分ほどさらし、ざるに上げて水けをきる。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、7～8mm四方に切る。

  • フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、ひき肉を入れ、色が変わってぽろぽろになるまでほぐしながら炒める。なす、ピーマンを加えて全体に油が回るまで炒め、カレー粉と、塩小さじ1/3、トマトケチャップ大さじ1/2を加える。香りが立ってきたら水大さじ3を加え、汁けがほぼなくなるまで炒める。

  • ボールにご飯を入れ、【2】を汁ごと加える。トマトケチャップ大さじ1/2を加えてさっくりと混ぜ合わせ、器に盛って、温泉卵をのせる。

    ボールにご飯を入れ、【2】を汁ごと加える。トマトケチャップ大さじ1/2を加えてさっくりと混ぜ合わせ、器に盛って、温泉卵をのせる。

レシピ掲載日： 2009.7.17

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