主食
ドライカレー混ぜご飯温たまのせ
更新日 2024/4/4
撮影 木村拓
スパイシーなご飯とまろやかな温泉卵が絶妙にマッチ！ 具にもご飯にもケチャップを加えることで、味が決まります。
更新日 2024/4/4
普通
- 費用目安
約520円
- カロリー
511kcal
- 塩分
2.2g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 温かいご飯 茶碗2杯分
- 合いびき肉120g
- なす1個
- ピーマン2個
- 市販の温泉卵2個
- カレー粉大さじ1
- 塩
- サラダ油
- トマトケチャップ
作り方
調理
- 1なすはへたを切り、7～8mm角に切る。ボールに水2カップと塩小さじ1/4を入れて混ぜ、なすを加えて5分ほどさらし、ざるに上げて水けをきる。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、7～8mm四方に切る。
- 2フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、ひき肉を入れ、色が変わってぽろぽろになるまでほぐしながら炒める。なす、ピーマンを加えて全体に油が回るまで炒め、カレー粉と、塩小さじ1/3、トマトケチャップ大さじ1/2を加える。香りが立ってきたら水大さじ3を加え、汁けがほぼなくなるまで炒める。
- 3ボールにご飯を入れ、【2】を汁ごと加える。トマトケチャップ大さじ1/2を加えてさっくりと混ぜ合わせ、器に盛って、温泉卵をのせる。
初出 オレンジページ 2009年7月号