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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ひき肉とじゃがいもの重ね焼き

料理：

撮影： 川浦堅至

ひき肉とじゃがいもの重ね焼き

材料 （2人分）

  • 合いびき肉　150g
  • じゃがいも　小2個（約200g）
  • 生しいたけ　2個
  • ピザ用チーズ　40～50g
  • A
  • 　みそ、酒　各大さじ1
  • 　砂糖　大さじ1/2
  • 塩　こしょう　マヨネーズ　
  • サラダ油　バター

調理時間  熱量 390kcal（1人分） 塩分 2.2g（1人分）

作り方

  • じゃがいもは皮をむいて一個を6つに切る。鍋に入れてひたひたの水を加え、中火にかける。沸騰後約15分、柔らかくなるまでゆで、湯を捨てて再び中火にかけ、鍋を揺すりながら水分をとばす。熱いうちにフォークなどでつぶし、塩、こしょう各少々、マヨネーズ小さじ2を加えて混ぜる。

  • しいたけは石づきを切ってみじん切りにする。Aを混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、ひき肉をほぐしながら炒める。ぽろぽろになったらしいたけを入れて混ぜ、Aを加えて3～4分炒める。

  • 耐熱の器にバターを薄く塗り、1を平らに広げて2をのせる。チーズを散らし、温めたオーブントースターで、チーズが溶けて焼き色がつくまで8～10分焼く。

レシピ掲載日： 2006.9.2

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