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ポテトのミルクグラタン

牛乳と生クリームでじゃがいもを煮て、チーズをのせてグラタンに。ナツメッグを入れると、まるでお店のような、本格的な仕上がりになります。

料理:

撮影: 宗田育子

ポテトのミルクグラタン

材料 (4人分)

  • じゃがいも(メイクイーンなど) 4~5個(500g)
  • あればナツメッグ 小さじ1/2
  • 牛乳 1カップ
  • 生クリーム 1/2カップ
  • にんにく 1/2かけ
  • ピザ用チーズ 60g
  • 塩 こしょう

熱量 299kcal(1人分) 塩分 1.9g(1人分)

作り方

  • じゃがいもは皮をむき、幅2~3mmに切る。

  • 鍋にじゃがいも、あればナツメッグ、牛乳、生クリーム、塩小さじ1、こしょう少々を入れ、中火にかける。煮立ったら弱火にしてふたをずらしてかけ、じゃがいもにすーっと竹串が通るまで10分ほど煮る。

    鍋にじゃがいも、あればナツメッグ、牛乳、生クリーム、塩小さじ1、こしょう少々を入れ、中火にかける。煮立ったら弱火にしてふたをずらしてかけ、じゃがいもにすーっと竹串が通るまで10分ほど煮る。

  • グラタン皿に、にんにくの切り口をすりつけて香りをうつす(このにんにくは他の料理に利用するとよい)。【2】を入れ、チーズをまんべんなく散らす。オーブントースターに入れ、チーズに焼き色がつくまで4~5分焼く。
(1人分299kcal、塩分1.9g)

    グラタン皿に、にんにくの切り口をすりつけて香りをうつす(このにんにくは他の料理に利用するとよい)。【2】を入れ、チーズをまんべんなく散らす。オーブントースターに入れ、チーズに焼き色がつくまで4~5分焼く。
    (1人分299kcal、塩分1.9g)

レシピ掲載日: 2009.12.22

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