汁物
ほうれん草のごまみそ汁
更新日 2025/6/9
レシピを作った人
梅村由美子
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材料
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2人分
- ほうれん草1/3わ
- だし汁1と1/2カップ
- 白練りごま大さじ1
- 白すりごま適宜
- みそ大さじ1
作り方
調理
- 1
ほうれん草は長さ3cmに切る。鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったらほうれん草を加える。再び煮立ったら、弱火にしてみそ大さじ1と練りごまを溶き入れる。椀に盛り、すりごまをふる。
初出 Cooking 2006年9/2売号
ほうれん草の豆知識
冬が旬のほうれん草は、カロテンや鉄分が豊富な緑黄色野菜です。葉が厚く、葉先までピンとのびていて、根元の赤色が鮮やかなものが新鮮な証拠。保存する際は、水で濡らした新聞紙に包んでからポリ袋に入れ、冷蔵庫に立てて入れると鮮度が保てます。3日を目安に使い切るのがおすすめです。
【ほうれん草について詳しくはこちら】
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レビュー
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質問
料理のきほん
43kcal
20分
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