くるみのパリパリクッキー
小さく切った春巻きの皮をずらして重ね、かわいい形のミニクッキーに。たっぷりとはちみつをからめたくるみをトッピングします。
材料 （８個分）
- 春巻きの皮（19cm四方・厚めのもの） 1枚
- くるみ（無塩） 8個
- はちみつ 大さじ2
- 熱量 48kcal（1個分）
- 塩分 0g（1個分）
作り方
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春巻きの皮は16等分に切り、2切れ一組にして重ねる。まず、皮1切れを角が手前にくるように置く。皮の中心に水少々をつけ、もう1切れを90度ずらして重ね、かるく押さえてはりつける。残りも同様に作る。
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小さめの器にはちみつとくるみを入れ、かるく混ぜる。重ねた皮の上にくるみを1個ずつのせる。
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オーブントースターの天板にオーブン用シートを敷き、2を並べる。オーブントースター（1000W使用）で1～2分焼き、皮の縁がこんがりときつね色になってきたら、取り出して粗熱を取る。
レシピ掲載日：2006.6.2
